PAN INTEGRAL CON SEMILLAS

El pan!, algo que no puede faltar en nuestra mesa de cada día; y como nos encanta, tenemos que tratar de que sea sano, natural y nos aporte energía, vitaminas y minerales y así disfrutarlo y comerlo con todas las ganas!!

Ingredientes

*Harina de trigo integral 1 kg.

*Sal 20 grs.

*Agua tibia 500 cc.

*Levadura fresca 50 grs.

*Aceite de oliva 100 cc.

Procedimiento:

Hacer una corona con la harina.

Colocar la sal alrededor por la parte exterior (así no toca la levadura cuando la pongamos dentro).

En el centro de la corona ponemos la levadura fresca desmenuzada y el agua, las mezclamos y dejamos reposar para que leuden.

Una vez fermentado, agregamos los condimentos (si se quiere, orégano, perejil, ajo) y semillas, integramos todo y empezamos a amasar agregando el aceite de a poco.

Podemos agregar:

  • Semillas de lino
  • Semillas de sésamo
  • Semillas de girasol
  • Semillas de calabaza
  • Cacahuetes/ Maníes
  • Orégano,  perejil, ajo, tomillo, romero…

Una vez que tenemos el bollo, dejamos descansar la masa 10 minutos (ya que la harina integral tarda en tomar el agua) y volver a amasar.

Formar los panes y colocar en moldes aceitados.

Dejar leudar 1 hora y hornear a fuego fuerte 30´ hasta que al golpearlos con la punta de los dedos suenen huecos.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar en los moldes para que se despeguen solos.

*Para que el pan quede brillante, podemos pintarlo con aceite. Y si queremos que no se le haga costra dura lo pintamos con agua.

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