Falafel

El falafel es una croqueta de garbanzos o habas y se originó en algún lugar del subcontinente indio. Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente Medio Tradicionalmente se sirve con salsa de yogurt o de tahina, bien en sándwich de pan de pita, o bien como entrada. En los últimos años se ha dado a conocer en occidente gracias a … Sigue leyendo Falafel

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

He probado varias formas de hacer las hamburguesas y creo que la mejor manera es poner las legumbres en remojo toda una noche y luego procesarlas y añadir todo lo que queramos. Si hervimos las legumbres, se llenan de agua y luego al manipularlas se desarman. Ingredientes (para 15 hamburguesas aprox.) 250 grs. de lentejas pardinas … Sigue leyendo HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

EMPANADAS ARGENTINAS

Una receta fácil y riquísima!! Para la masa necesitamos: *500 gr. de harina integral de trigo *50 cc. de aceite de oliva *1 cda. de sal disuelta en 250 cc, de agua (Salmuera) Procedimiento: Precalentar el horno a 230º Mezclar todos los ingredientes. Hacer un descanso para que la masa repose (ya que la harina integral … Sigue leyendo EMPANADAS ARGENTINAS